先说说“大草莓=激素果”的误区。市面上不少个头饱满的草莓，比如“幸香”“红颜”等品种，本身就是通过杂交选育培育出的巨型品种，天生就具备“大个头”的基因，和人工激素没有半毛钱关系。那些所谓的“看形状辨激素”“捏硬度识催熟”的网络辨别法，更是没有任何科学依据，纯属主观臆断。
再聊聊大家担心的“植物生长调节剂”。很多人一听“调节剂”就联想到“有害激素”，但实际上，这类物质本就是植物自身会分泌的成分，作用是调节生长发育。只有在植物自身分泌不足、生长状态不佳时，果农才会按照严格的行业标准，适量补充以优化果实品质。而且过量使用反而会适得其反——草莓会出现畸形、空心、口感发柴等问题，根本卖不上价，精明的果农完全没有乱用的动力。
至于大家疑惑的空心、畸形草莓，也和激素无关。空心主要是大果型草莓的品种特性，同时还会受种植过程中温度波动、肥水管理不当等环境因素影响；而畸形草莓的核心原因是授粉不均，比如大棚内蜜蜂等授粉昆虫数量不足、通风条件差，都会导致草莓花朵授粉不完整，最终长成“奇形怪状”的样子。
其实，像草莓流言这样的伪科学，在我们的生活中随处可见。比如“喝豆浆让男性女性化”“转基因食品有害健康”“微波炉加热产致癌物”“手机辐射导致不孕不育”“吃冰激凌引发头疼”……这些说法看似披着“科学”的外衣，实则要么是道听途说的以讹传讹，要么是断章取义的片面解读，误导了不少人。
为了帮大家看清这些流言的真面目，自2014年起，在北京市科协、北京市委网信办的指导下，北京科技记者编辑协会联合相关单位启动了“每月‘科学’流言榜”项目，十年来持续追踪并揭穿各类广泛流传的谣言。基于这一深受大众认可的品牌项目，《破译“科学”流言密码》一书应运而生。
图｜“北京科协”公号
今天，小北就从书中精选了一系列贴近生活的题目，邀请你和家人朋友一起测试，看看谁的科学流言“鉴别力”更强！
01 关于“每天喝够8杯水才健康”，正确的说法是？
“每天8杯水”只是一个通用性的大致建议，并非适用于所有人的绝对标准。虽然“渴了再喝”符合直觉，但身体缺水的信号有时会滞后，不渴时适量补水也很有必要；另外要注意，过量喝水可能引发水中毒，危害健康。
02 感冒后咳嗽久了会引发肺炎？真相是？
咳嗽是呼吸道感染的常见症状，而非致病原因。感冒和肺炎都可能引发咳嗽，但咳嗽本身不会导致肺炎。肺炎的核心诱因是细菌、病毒等病原体直接感染肺部，和“咳嗽时间长短”没有关联。
03 饭后马上活动会导致胃下垂？别被误导了！
胃下垂的常见诱因是体质瘦弱、长期不良姿势、腹腔肌肉松弛等，和偶尔饭后进行散步等轻度活动几乎没有关系。虽然刚吃完饭不适合剧烈运动，但适量的舒缓活动并不会损伤胃部，更不会导致胃下垂。
04 狂犬病病毒会潜伏十几年？科学结论是？
狂犬病的潜伏期通常为1-3个月，既不是“没有潜伏期”，也不会“普遍潜伏数年甚至十几年”。一般来说，伤口感染的病毒量越多，潜伏期就越短，网传的“超长潜伏期”说法缺乏科学依据。
05 无线蓝牙耳机致癌？权威结论来了！
无线蓝牙耳机工作时产生的是低功率非电离辐射，这种辐射的能量极低，国际权威机构经过大量研究验证，其辐射剂量远在安全标准之内，目前没有任何确凿证据证明无线蓝牙耳机具有致癌风险。
06 脱脂奶一定比全脂奶更健康？未必！
对于普通健康人群来说，适量饮用全脂奶完全没问题，还能补充优质脂肪和脂溶性维生素；只有因高血脂、冠心病等特殊健康问题，需要严格控制脂肪摄入的人群，才更适合选择脱脂奶。“脱脂奶更健康”的说法过于绝对。
07 常吃豆腐会导致肾结石？谣言！
肾结石的形成与遗传、代谢紊乱、饮水量不足等多种因素相关，目前没有任何科学证据表明“常吃豆腐”会直接导致肾结石。豆腐中的钙是优质植物钙，适量食用不仅安全，还能为身体补充营养。
08 每天喝红酒软化血管？想多了！
虽然红酒中含有微量的白藜芦醇，理论上有一定的抗氧化作用，但红酒中的白藜芦醇含量极低，要达到能“软化血管”的有效剂量，每天需要饮用几十甚至上百瓶红酒，这显然不现实。更重要的是，过量饮酒会严重损伤肝脏、心血管等器官，危害远大于所谓的“益处”。
09 开水冲蛋不易消化？问题出在这！
有说法认为“开水冲蛋更易消化吸收”，但实际上，未熟透的鸡蛋中含有“抗胰蛋白酶”，这种物质会阻碍人体消化酶对蛋白质的分解，反而降低蛋白质的消化吸收率；同时，未熟透的鸡蛋还可能携带沙门氏菌，存在食品安全风险。
10 食物能改变血液酸碱性？伪科学！
“酸碱体质”理论本身就是没有科学依据的伪科学。人体有一套完善的酸碱调节系统（如肾脏、肺等器官的协同作用），能精准维持血液酸碱度的稳定，食物根本无法改变血液的酸碱性。无论吃酸性还是碱性食物，都不会影响身体的酸碱平衡。
11 隔夜茶喝了会中毒？真相是这样！
隔夜茶的颜色变深、口感变差，是因为茶多酚氧化导致的，本身并不含有毒性物质。但如果隔夜茶存放时间过长、环境不卫生，可能会滋生细菌、霉菌等微生物，饮用后可能引发肠胃不适；同时，隔夜茶中的营养成分会流失，口感也会变差，不建议饮用。
12 生酮饮食减肥无风险？错误！
生酮饮食法通过“戒糖、高油高脂”的饮食模式，初期确实会因身体大量失水导致体重快速下降，但这种减重效果难以持续。长期采用生酮饮食，会增加肝脏负担、引发电解质紊乱、影响肠道菌群平衡等健康风险，所谓“生酮饮食不损害健康”的说法是错误的。
13 红心土鸡蛋更有营养？未必！
红心土鸡蛋的蛋黄颜色更深，主要是因为母鸡饲料中类胡萝卜素的含量更高，这并不代表其营养更优越。从蛋白质、维生素、矿物质等核心营养成分来看，红心土鸡蛋和普通鸡蛋的差异极小，不存在“红心土鸡蛋更有营养”的科学依据。
14 杨絮引发花粉症？真正的“罪魁祸首”是它！
很多人误以为杨絮会导致“花粉症”，但实际上，杨絮是杨树的种子附属物，本身不具备致敏性。真正引发花粉症的，是杨树、柳树等植物的花粉——这些花粉体积小、重量轻，容易随风飘散，被吸入后会刺激呼吸道，引发过敏反应。
15 微信付款码截图会刷光银行卡？谣言！
微信付款码分为“静态付款码”和“动态付款码”，静态付款码的有效时间短、支付限额低，且微信支付有严密的安全防护机制，包括支付密码、指纹验证、短信验证等多重保障；动态付款码则实时更新，截图根本无法使用。所谓“截图付款码就能刷光银行卡”的说法，完全是无稽之谈。
16 新能源汽车辐射大、会致癌？不实！
新能源汽车的辐射属于非电离辐射，其辐射剂量严格遵循国家相关安全标准，远低于对人体产生危害的阈值。经过权威机构检测，新能源汽车的辐射水平甚至低于手机、电脑等日常电子产品，“辐射大、会致癌”的说法是没有科学依据的不实传言。
17 地震云能预测地震？不靠谱！
“地震云预测地震”的说法流传已久，但气象学和地震学领域均没有任何科学证据支持这一观点。所谓的“地震云”，其实是卷云、层积云等常见的气象云系，其形成与大气环流、水汽变化等气象因素相关，和地震没有任何关联。目前，人类还无法通过单一现象精准预测地震。
18 烫伤后抹牙膏、酱油？错误操作！
被烫伤后，涂抹牙膏、酱油等是常见的错误做法。牙膏、酱油不仅没有消毒、止痛的效果，还可能污染伤口、阻碍热量散发，增加感染的风险，甚至会影响医生对烫伤程度的判断。正确的处理方法是：立即用流动的冷水冲洗烫伤部位15-30分钟，降低局部温度，减轻损伤，之后及时就医或涂抹专业的烫伤药膏。本文来自微信公众号： 北京大学出版社 ，作者：小北