近期，“抗衰的尽头是保持空腹力”的论调在各大社交媒体平台疯传，相关博主纷纷站台背书，抛出一系列颠覆大众认知的极端观点：“现代人的疾病90%都是吃出来的，少吃就能规避”“真正的减肥需从空腹10小时开启”“喝水太多反而不健康”。这些看似“干货满满”的养生建议，不仅俘获了大量追求抗衰、减肥的网友，更暗藏诸多健康误导风险。
社交平台关于“空腹能够抗衰老”的讨论
核真录追踪发现，这类观点的源头，几乎都指向日本医师石原结实所著的《空腹力》一书。更值得警惕的是，该书在封面及宣传环节反复强调，内容“源自诺贝尔奖得主的研究成果”，将学术权威与商业宣传深度捆绑，进一步放大了误导效应。然而，真相果真如此吗?网传观点是否忠实于原著?作者石原结实的专业资质能否支撑其主张?所谓“诺奖研究成果”的关联又是否成立?核真录围绕这三大核心疑问，对《空腹力》一书及相关网传观点展开全面、深度核查，拆解背后的误导逻辑。
溯源：网传观点的“出处”与作者的真实资质
网传“空腹力”相关观点均宣称源自《空腹力》，但该书作者石原结实的身份背景，却率先打破了其“权威专业”的伪装。该书宣传中反复暗示“与诺贝尔奖相关”，甚至隐晦误导读者认为作者本人是诺奖得主，但经核真录核查确认，石原结实从未获得过诺贝尔奖，这一宣传本身就存在明显的误导性。
从专业资质来看，石原结实虽持有日本厚生劳动省颁发的医师免许证(昭和50年，即1975年取得，与其中后期执业经历匹配)，现任石原诊所院长并运营希波克拉底疗养院，长期活跃于健康科普领域，但这并不意味着其“空腹力”相关主张具备严谨的学术支撑。核真录通过日本国立国会图书馆检索发现，石原结实的博士专业为血液内科，其博士毕业论文聚焦“运动与机体防御”，与“空腹”“断食”无任何关联——也就是说，其核心养生主张的研究方向，与自身专业领域完全脱节。
更关键的是，石原结实所著的15本与“空腹”相关的书籍，均由非学术类出版社出版，其中5本来自侧重大众文化传播、以营利为目的的PHP研究所，其余书籍也均为面向普通读者的商业科普读物，无任何一本属于学术研究著作。这意味着，其“空腹力”相关观点，本质上是基于个人兴趣的大众科普表达，而非经过严谨学术验证的专业结论，专业性与科学性均存在明显短板。
核查：网传观点与原著的偏差——夸大、误读与凭空捏造并存
核真录系统梳理了全网传播度最高的“空腹力”相关短视频、图文内容，将其核心主张与《空腹力》原著逐句比对、溯源核查后发现，网传观点并非全部源自原著，而是呈现出“部分引用、大量夸大、个别捏造”的混乱态势，甚至有部分说法与原著核心逻辑相悖，极易对公众健康认知造成误导。
其中，仅有3个核心观点能在《空腹力》原著中找到明确依据，分别是“早餐可选择不吃或少吃”“高发疾病多与饮食不当相关，人摄入的食物四分之一滋养自身、四分之三滋养医生”“空腹力能够创造健康”。这三个观点是原著的核心表述，也是网传观点得以传播的“理论基础”，但网传内容并未忠实呈现原著语境，反而将其剥离出来，作为“极端空腹主张”的支撑。
与之相对，网传大量热门观点均无原著支撑，部分甚至存在明显的逻辑矛盾与科学谬误。最典型的便是“现代人喝水太多而非不足，喝水多会导致吃盐过多”的说法：原著第5章虽提及“过量饮水可能引发体寒、水毒”，但从未建立“喝水多”与“吃盐多”的关联，反而在第6章明确强调“相比盐过量，更应警惕盐摄入不足”，网传观点不仅扭曲了原著逻辑，更违背了基础营养学常识。
更具误导性的是那些被过度延伸、凭空捏造的表述。“少吃可以规避90%的疾病”这一说法，在原著中无任何文字依据，属于营销号对“饮食不当致病”观点的极端夸大——2012年《Nature》一项研究早已明确，疾病的发生是遗传、环境、生活习惯等多种因素共同作用的结果，单一的“少吃”根本无法规避绝大多数疾病，这一说法本身就与病因学理论相矛盾。
此外，“空腹十小时后启动真正减肥”“空腹十六小时启动自噬、翻新脏腑机能”等热门表述，也均为无依据的细化解读。原著仅在第1章提到“空腹时内脏脂肪能快速燃烧”，第3章提及断食时存在“自体溶解”(消耗无用细胞供组织利用)现象，但从未涉及“肝脏糖原消化时间”“空腹十小时、十六小时”等具体时间阈值，更未提及“脏腑机能翻新”的相关论述，这些细节均是营销号为吸引流量、强化说服力而凭空添加的内容，属于典型的“伪科学细化”。
揭秘：“诺奖绑定”的真相——强行营销，毫无科学关联
《空腹力》最具迷惑性的宣传点，莫过于“基于诺贝尔奖得主研究成果”的表述。但核真录通读原著后发现，书中从未出现“诺贝尔奖”相关词汇，所谓“诺奖关联”，是该书在后续版本宣传中强行绑定的结果，二者之间并无任何直接的科学关联，本质上是一场借助权威背书的商业营销。
经核查，石原结实及其书籍所提及的“诺奖研究成果”，实则是2016年诺贝尔生理学或医学奖得主大隅良典关于“细胞自噬”机制的研究。该研究的核心贡献，是首次以酿酒酵母为模型，系统证实了自噬现象的存在，并阐明了其内在分子机制，属于基础科学研究范畴——就如同牛顿发现万有引力定律、揭示物理规律一样，其价值在于完善科学理论，并未涉及任何人体应用、临床干预，更未提及“空腹”“断食”与自噬的关联，也未验证过任何空腹养生方法的有效性。
诺贝尔奖官网：2016年诺贝尔生理奖或医学奖得主大隅良典
从研究细节来看，大隅良典团队的所有相关论文(1992年《The Journal of Cell Biology》、1993年《FEBS Letters》、1998年《Nature》等)，均以酿酒酵母为研究对象，未纳入任何人体受试者，也无任何与“空腹提高白细胞吞噬能力”“断食燃烧糖和脂肪”相关的临床数据支撑;诺贝尔委员会的颁奖词也明确将该成果界定为“基础研究突破”，未提及任何临床应用价值。反观《空腹力》中的相关表述，虽试图将“自体溶解”与“细胞自噬”挂钩，但二者的逻辑关联仅为“表面相似”，原著的核心主张(空腹养生、断食疗法)并非基于该诺奖研究，也未得到该研究的任何验证。
更关键的是，时间线的溯源彻底戳破了“诺奖绑定”的谎言。石原结实的“断食有益”主张，早在20世纪80年代就已形成——1977至1992年间，其在莫斯科尼古拉耶夫博士的“禁食医院”积累实践经验，1985年开设断食疗养所，1989年发表首部断食相关著作，其核心观点早已成型，且始终围绕实践应用展开，未涉及任何机制层面的学术探索。而大隅良典的自噬研究始于1992年，核心理论体系在1993至1998年间逐步完善，2016年才获得诺贝尔奖，二者在学术脉络上毫无交叉，不存在任何“石原结实借鉴诺奖研究”的可能。
所谓“诺奖关联”，不过是一场时效性极强的商业营销：2008年《空腹力》首次出版时，封面未提及任何与自噬、诺奖相关的内容;2016年大隅良典获诺奖后，自噬概念热度飙升，石原结实才在该书的后续翻译版本、再版中，刻意强化“诺奖研究成果”的宣传，尤其是2024年天津科学技术出版社出版的版本，更是用彩色加粗字体突出这一表述，误导读者将“表面相似的逻辑”曲解为“诺奖验证了本书方法”，本质上是借助权威影响力，诱导公众盲目尝试存在健康风险的断食行为。
结论：三重误导需警惕，理性养生避风险
综合全方面核查，核真录明确判定：网传“抗衰的尽头是保持空腹力”相关观点存在严重误导性，《空腹力》一书存在虚假宣传、强行绑定权威等问题，其核心主张缺乏严谨的科学支撑，盲目遵循可能存在健康风险，具体可总结为三重误导：
第一，观点误导：网传内容对《空腹力》原著进行了大量夸大、误读，甚至凭空捏造核心表述，将原著中相对温和的“饮食节制”观点，扭曲为“极端空腹”“少喝水”等极端主张，剥离科学语境后，极易误导公众形成错误的健康认知，进而尝试可能损伤肠胃、代谢的不当饮食方式。
第二，资质误导：该书作者石原结实虽具备医师资质，但其一贯研究方向与“空腹”无关，相关著作均为商业科普读物，无任何学术背书，其“空腹力”主张本质上是个人兴趣延伸，而非专业、严谨的医学建议，却被包装成“权威医师的科学结论”，误导公众信任其专业性。
第三，宣传误导：该书强行将自身与诺奖研究绑定，刻意模糊“基础科学理论”与“人体应用方法”的界限，将“逻辑相似”曲解为“科学验证”，将“诺奖研究揭示自噬机制”偷换为“诺奖验证了空腹疗法”，误导读者盲目尝试断食，忽视个体体质差异可能带来的健康风险，这种商业营销式的误导，缺乏基本的科学性与合理性。
核真录在此提醒，养生的核心是遵循科学规律，而非盲目追捧热门观点、迷信“权威绑定”的商业读物。饮食节制、规律作息、适度运动才是经过验证的健康之道，而极端空腹、刻意少喝水等行为，可能对肠胃功能、代谢水平造成不可逆的损伤。面对各类养生传言，公众应保持理性甄别意识，警惕“极端化”“绝对化”的健康主张，必要时咨询专业医护人员，避免被误导而损害自身健康。
参考资料
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[3]来源：http://ishihara-yumi.com/profile.html;石原诊所网址：https://www.ishiharaclinic.com
[4]来源：https://www.speakers.jp/speaker/ishihara-yumi/
[5]https://ndlsearch.ndl.go.jp/
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[7]PHP研究所网址：https://www.php.co.jp/cn/think.php#01
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[14]来源：https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2016/ceremony-speech/
[15]来源：https://h-sanatorium.com/doctor/
本文来自微信公众号： 核真录 ，制图：郭晨菲，编辑：牛一诺万辉辉，作者：核真录2026